φυτικά κεφτέδες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Τα κεφτεδάκια μου γεύονται πάντα κακά. Στη συνέχεια προσπάθησα τα εξής και από τότε αγαπώ τα κεφτεδάκια μου:
συστατικά
- 500 γραμμάρια οργανικού κιμά (το ήμισυ και το μισό είναι ελαφρώς χαλαρότερο από το βόειο κρέας)
- ένα ρολό ψωμιού
- ένα αυγό
- ένα κρεμμύδι
- μια δέσμη κρεμμυδάκια
- ένα σωρό φύλλα μαϊντανού
- Maggi
- Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
προετοιμασία
- Αναμειγνύετε 500g οργανικού κιμά, όπως συνήθως, με ρολά ψωμιού, αυγό, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Ένα κρεμμύδι, μια δέσμη κρεμμυδάκια, ένα τσαμπί σχοινόπρασο και μια δέσμη μαϊντανό φύλλα (εδώ χρησιμοποιώ και τα στελέχη, τα οποία είναι πολύ πικάντικα και τραγανή, κάνω με τη σαλάτα πάρα πολύ). Κόβουμε τα πάντα πολύ μικρά και ανακατεύουμε με το hack. Έφυγα το κρεμμύδι, λόγω των κρεμμυδιών, αλλά μου έλειπε κάτι.
- Επειδή αγαπώ τη Maggi, κάνω έναν καλό πυροβολισμό από αυτό - απίστευτα νόστιμο (για να είμαι ειλικρινής: κάνω μερικές ακόμα βολές ...)
- Λόγω του μπαχαρικού, κάνω μία (ή περισσότερες) σύντομες δοκιμές τρέχει στο τηγάνι γιατί δεν μπορώ να γευτείτε ωμά.
- Στη συνέχεια ψητό μάλλον αργή και δεν είναι πολύ ζεστό. Είναι τραγανά στο εξωτερικό και χαλαρά και ζουμερά στο εσωτερικό.
Μέχρι τώρα, όλοι είχαν μεγάλη γεύση.
Υ.Γ. Πάντα κάνω διπλάσιο ποσό, κρατάνε καλά στο ψυγείο, δοκιμάζουν επίσης καλό κρύο ή τους παγώνω.
Υ.Γ. Κουνουπίδι με σάλτσα Bechamel-Holländisch (σάλτσα Bechamel, στη συνέχεια ανακατεύουμε με 1 κρόκο αυγού που αναμιγνύεται με κρέμα, με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι σε γεύση.) Αν χρειαστεί, Muskat, αλλά πρόσφατα διαπίστωσα ότι η σάλτσα μου με το μοσχοκάρυδο τελικά γευτεί όπως την αποτυχημένη γιαγιά μου, στρογγυλεύει από τη γεύση των περισσότερων πιάτων περισσότερες και βραστές πατάτες.
