• 1040
• Απρίλιος 14, 2024

Τιρολέζικη γιορτή βουνού

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.

Συστατικά για 4 άτομα

• περίπου 500 g ζυμαρικών από σκληρή σιμιγδάλι, π.χ. "Farfalle"
• περίπου 200 γραμμάρια ζεστό ζαμπόν, σε κομμάτια ή σε φέτες
• Περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου ή λίπους βουτύρου
• 1-2 φλιτζάνια κοκκινωπό τυρί κρέμα (Lidl) ή τυρί cottage Gervais
• περίπου 150 g φρέσκων μανιταριών (κατά προτίμηση μανιταριών) ή διατηρήστε
• περίπου 10 γραμμάρια χονδρόκοκκο μαύρο πιπέρι
• Αλάτι κατά βούληση

προετοιμασία

1. Ψήστε νεράιδα σε ελαφρύ αλμυρό νερό όπως υποδεικνύεται (Σβήσω τη σόμπα ήδη 5 λεπτά πριν και αφήστε τα ζυμαρικά να βράσουν στη συνέχεια) - al dente - είναι καλό.
2. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, ψιλοκόψτε το ζαμπόν σε κομμάτια 1 / 2cm, κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους, τα τηγανίζετε μαζί με το βούτυρο ή το λίπος βουτύρου σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά (μην το καφετείστε, διαφορετικά το ζαμπόν θα είναι σκληρό) Προσθέστε αλάτι και το πιπέρι.
3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να περάσει. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά - al dente - και επιστρέψτε στο δοχείο ζυμαρικών, ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού πάνω από αυτό και ανακατέψτε καλά. Τώρα το φλιτζάνι τυρί cottage (ή δύο) ανυψώνεται κάτω και - γίνει.

Το Ταβερνάκι του Βασίλη - Γιορτή Κρασιού 2015 Part4 | Απρίλιος 2024