Πλούσιος πολτός βατόμουρου
Η πάστα Berry είναι κατ 'αρχήν μαρμελάδα χωρίς παράγοντα πηκτωματοποίησης, επομένως δεν είναι στερεά αλλά παχύρρευστα.
Παραγωγή φρουτώδους Brombeermark:
Αναμειγνύουμε τα μούρα (σε αυτή την περίπτωση τα βατόμουρα) με καφέ ή ζάχαρη σε επιτραπέζια κατάσταση σε αναλογία 2: 1 σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε έως ότου τα μούρα είναι μαλακά.
Πουρέ και σκουπίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
Στη συνέχεια μαγειρέψτε έως ότου η μάζα πάψει ελαφρώς (μου πήρε περίπου 20 λεπτά).
Ακόμα καυτό σε γυάλινες φιάλες ή σε βάζα με βίδες γεμίστε και τοποθετήστε αμέσως το καπάκι.
Ο μυελός του μούρου διατηρείται κλειστός για τουλάχιστον μισό χρόνο, ανοίγει (διατηρείται στο ψυγείο) λίγες εβδομάδες. Επομένως, είναι λογικό να χρησιμοποιείτε μικρά μπουκάλια.
Εάν αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης στα φρούτα, το σημάδι του μούρου σώζεται και για χρόνια, αλλά στη συνέχεια γεύεται πολύ γλυκά.
Προβλεπόμενη χρήση:
Γευστικές γεύσεις με βάφλες ή τηγανίτες, σε παγωτό βανίλιας, σε γιαούρτι ή τυρί cottage, σε δημητριακά, που εγχύονται με prosecco, αναμιγνύονται με παγωμένο (βούτυρο) γάλα σε ένα κούνημα ή (η άκρη μου) αναμειγνύεται σε ίσα μέρη με βότκα και σερβίρεται με ένα παγάκι σε ένα ποτήρι σνούπας.
