Σταθερό και φθηνό στιφάδο καρότου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
συστατικά
- 4 μεσαίες πατάτες (κομμένες σε τεμάχια)
- 10 πλυμένα φρέσκα καρότα (φέτα)
- 2 κρεμμύδια
- (κομμένο σε κύβους)
- 1 συσκευασία ζαμπόν σε κύβους
- 1 μικρό πακέτο λουκάνικων (κομμένο σε φέτες)
- 1 1/2 λίτρο νερού
- Στιγμιαίο κοτόπουλο κοτόπουλο και βόειο κρέας (ή μόνο ένα από αυτά, αλλά στη συνέχεια καλύτερα το βόειο κρέας)
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1-2 κουταλιές παγωμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- αλάτι
προετοιμασία
Σοτάρετε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Προσθέστε ζωμό, ζάχαρη και αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε. Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε στο στιφάδο.
Εάν είναι ακόμη (περίπου 1/4 της ώρας), τότε δουλέψτε με ένα μπλέντερ ή masher πατάτας για την πρόσδεση κάτι.
Προσθέστε μαντζουράνα, ρίγανη και μαϊντανό. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε λίπος μπέικον και προσθέτουμε.
