Κολοκυθάκια-ντομάτα: εξαιρετικά εύκολο και νόστιμο
Ανάλογα με το πόσο θέλετε να φάτε, αγοράζετε τα παρακάτω:
συστατικά
- ρύζι
- Τουρκία (ή ό, τι θέλετε, θα πρέπει να το κόψετε σαν φέτες κρέατος)
- ελαιόλαδο
- κολοκύθι
- Πιπεριές (ανεξάρτητα από τα χρώματα)
- ντομάτες
- 1-3 αυγά
- Μπαχαρικά όπως αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αν προτιμάτε πιο έντονη, δοκιμάστε την Τσίλι
Στη συνέχεια αρχίζει
Μαγειρέψτε το ρύζι σας όπως στη συσκευασία και μην ξεχάσετε το αλάτι! Ενώ το ρύζι βράζει, πάρτε ένα τηγάνι ή δοχείο των συστατικών σας. Εκεί κάνετε το ελαιόλαδο καθαρό, μέχρι να καλύψει σχεδόν το έδαφος. Τώρα προστίθεται το κρέας και ολόκληρο το σοτάρεται με μπαχαρικά. Τα λαχανικά κόβονται ωραία και αν το κρέας είναι όμορφα διασταυρωμένο, προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο.
Τώρα έρχεται σταδιακά στα λαχανικά: πρώτη πάπρικα (και αμέσως μετά το καπάκι σε αυτό), τότε κολοκυθάκια, στη συνέχεια ντομάτα. Με το καπάκι κλειστό και χαμηλή έως μέτρια ζέστη, σιγοβράζουμε αυτόν τον τρόπο! Κάθε λίγο καιρό πρέπει να ανακατεύετε. Στο μεταξύ, μπορείτε να ανακατέψετε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι με ένα πιρούνι και να τα δώσετε ως ήσυχα και ακόμη και τα καρυκεύματα έτρεξαν! Αν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας / κατσαρόλας είναι αρκετά γεμάτα, πάρτε το καπάκι κάτω και ανακατέψτε το αυγό!
Μαγειρέψτε το όλο το πάλι μέχρι να ωριμάσει το αυγό. Τώρα το ρύζι πρέπει να είναι έτοιμο! Είτε τον αγγίζετε είτε το κάνετε άνετα στο πιάτο.
