Τηγανητό λάχανο Savoy
Πολύ απλό και νόστιμο φαγητό, πηγαίνει καλά με κρέας / ψάρι.
συστατικά:
- ένα μικρό σέλερο λάχανο, τα φύλλα κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 2 αυγά
- Περίπου 2 φέτες τυριού Emmentaler (το ποσό είναι μεταβλητό), ψιλοκομμένο
- ένα μικρό κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους
- νωπό μαϊντανό
- αλάτι / πιπέρι
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο για περίπου 2 λεπτά σε ζεστό αλατισμένο νερό, στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Αδειάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε μικρούς σωρούς από το λαχανόκοκο λάχανο στο τηγάνι. Σφίξτε και από τις δύο πλευρές για περίπου 6 λεπτά.
Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε λίγο χαρτοπετσέτες πριν χρησιμοποιήσετε για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα λαδιού.
