Τηγανητές μπάλες πατάτας - ένα γευστικό πιάτο
Τηγανητές μπάλες πατάτας ως πλάκα, πάρτε πολύ σάλτσα ωραία. Συνιστάται ιδιαίτερα για τα stews, για γκούλας. Αλλά ακόμα και σαν σνακ με ελιές και κύβους τυριών, αυτές οι τραγανές μπάλες είναι νόστιμες.
Χρειάζονται τέσσερις άνθρωποι:
- 1 κιλό πατάτες ημίσκληρη μαγειρική
- 2 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 1 1/2 τριμμένα παλιά ρολά ή την αντίστοιχη ποσότητα ψωμιού (περίπου ένα κανονικό φλιτζάνι καφέ)
- 1 μικρό τριμμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου
- για το τηγάνισμα του πετρελαίου και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
προετοιμασία
Οι πατάτες μαγειρεύονται ως βραστές πατάτες και ξεφλουδίζονται μόλις τους αγγίξετε - προσεκτικοί, ζεστοί! Είναι καλά συνθλίβονται και αναμιγνύονται με το γάλα, το βούτυρο, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Τέλος, τα αυγά με μπιφτέκια κάτω από τα αυγά και στη συνέχεια τα τριμμένα ψωμάκια / ψωμιά.
Αφήστε τη μάζα να κρυώσει και να πρηστεί ελαφρά. Στη συνέχεια, κάνετε μικρές μπάλες από τη ζύμη της πατάτας. Εάν η μάζα μπαστούνια, πάρτε περισσότερο ψωμί μέχρι να μπορέσετε να διαμορφώσετε εύκολα.
Ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε τις μπάλες πατάτας. Εάν είναι κομμένα λίγο, σαν κέτσαλ, είναι πιο εύκολο να τηγανιστούν και να μην κυλήσουν άγρια στο τηγάνι.
Σε μια μεγάλη πλάκα που καλύπτεται με χαρτί οικιακής χρήσης, το υπερβολικό λίπος επιτρέπεται να στάζει.
