τηγανητά κέικ
Συστατικά για το έδαφος:
---------------------------
250 γραμμάρια βουτύρου
250 g ζάχαρης
250 g αλεύρι
3 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1/2 pck σκόνης ψησίματος
Συστατικά για την κρέμα:
---------------------------
1 κουταλάκι
75 g ζάχαρης
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Συστατικά για την επικάλυψη:
--------------------------
1 κουτί βερίκοκων
1 κουτί καθαρού κέικ
Ζυμώνουμε μια ζύμη από το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Βγάλτε το σε μια λιπαρή θήκη ψησίματος και στη συνέχεια
200 βαθμοί C - 20 λεπτά. ψήνουμε.
Για την κρέμα, μαγειρέψτε τη πουτίγκα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά με 75 γραμμάρια ζάχαρης, στη συνέχεια διπλώστε στο crème fraîche και την ξινή κρέμα.
Βουρτσίστε τη μάζα στο πάτωμα και πάλι στους 150 βαθμούς C - 20 λεπτά. ψήνουμε.
Συλλέξτε 250 χλστλτ. Χυμό από τα βερίκοκα και βράστε με το καθαρό κέικ.
Διαδώστε τα βερίκοκα στο κέικ και ρίξτε πάνω από το κέικ.
