Ψάρια μαγειρεμένα πάρα πολύ καιρό; Εδώ είναι μια συμβουλή για να σώσει το γεύμα
Εάν το ψάρι μαγειρεύει για πολύ και στη συνέχεια διασπάται, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε υπέροχα πιάτα από αυτό.
Εδώ είναι μια συνταγή:
ζυμαρικά ψάρια
συστατικά:
400g απομεινάρια ψαριών
40g μαργαρίνη (ο κ. Lichter φυσικά θα πάρει βούτυρο!)
30 γραμμάρια αλεύρου
1 κρεμμύδι
2 αυγά (1 χρησιμοποιείται πλήρως, 2ο ξεχωριστό)
Αλεύρια και ψίχουλα για ψωμί
Αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό
προετοιμασία:
Απαλλαγείτε τα κατάλοιπα του δέρματος και των οστών και των κιμά. Κάνετε ένα "κονιάκ" από τη μαργαρίνη και το αλεύρι, ψήνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και deglaze με λίγο νερό.
Στη συνέχεια βράζουμε για 10 λεπτά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι, κάτω από τον κρόκο αυγού και στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα ψάρια. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
Στη συνέχεια, κάντε μικρές dumplings, στη συνέχεια, κυλήστε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ψίχουλα ψωμιού (με αυτή τη σειρά!). Ψήνετε σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε με μικτά λαχανικά και βραστές πατάτες.
Υπέροχα τοποθετεί στη θέση των λαχανικών και μια νόστιμη μαρούλι ή σαλάτα αγγούρι.
