Αυγά σε πικάντικη σάλτσα
Αυτό το πιάτο προέρχεται από την Ινδονησία, η μητέρα μου το έφερε από εκεί. Ονομάζεται Sambel gorang telor.
Συστατικά για 4 μερίδες:
4 αυγά σκληρά βρασμένα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλιά της σούπας χυμό ντομάτας
φλούδα λεμονιού
1 πρέζα ζάχαρης
λάδι
Κόψτε το κρεμμύδι και το σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε το πιπέρι με το φύλλο δάφνης και το ξύσμα λεμονιού στο κονίαμα και τα ψιλοκομίζετε τα πάντα μαζί με ένα λάδι ΕΛ. Προσθέστε τα μισά αυγά, σάλτσα σόγιας, χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Αυτό ταιριάζει καλύτερα με το ρύζι.
