Σούπερ λεπτό λεμόνι και κοτόπουλο βοτάνων από την αργή κουζίνα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 7 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 7 ώρες και 15 λεπτά
Για πολύ καιρό, ήθελα να αγοράσω μια αργή κουζίνα / πιο αργή, μετά από μια άκρη δημοσιεύτηκε για το πέρυσι, και επίσης εδώ, σχεδόν κάθε μέρος του στο σπίτι.
Τώρα, μερικές εβδομάδες πριν, με μια καλή προσφορά, χτύπησα. Διατίθεται σε διάφορα μεγέθη. Διάλεξα ένα κατσαρόλα για 4 - 7 άτομα. Εκ των υστέρων, μερικές φορές σκέφτομαι, ίσως ένα μέγεθος θα ήταν καλύτερο, επειδή το πέτρινο δοχείο είναι πολύ βαρύ. Εντούτοις, μπορώ τώρα να κάνω και μια γαλοπούλα σε αυτό, αυτό θα ισχύει και για τα Χριστούγεννα.
Η πρώτη μου προσπάθεια, ένα κοτόπουλο λεμόνι-βοτάνων, με νόστιμη σάλτσα.
συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 - 4 καρότα
- 1 - 2 κρεμμύδια
- 1 - 2 κουταλιές βούτυρο
- Χυμός 1/2 - 1 λεμονιού (για γεύση)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό
- 1/2 - 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας
- 200 - 300 ml ζωμού κοτόπουλου
- 50 - 100 ml κρέμας
- Το άμυλο καλαμποκιού να δεσμεύει τη σάλτσα
προετοιμασία
- Ολόκληρο το κοτόπουλο μπαίνει στο πέτρινο δοχείο της βραδείας κουζίνας, οι κύβοι κρεμμυδιών προστίθενται στο εσωτερικό του κοτόπουλου και το κοτόπουλο τρίβεται καλά με το βούτυρο.
- Τα καθαρισμένα και χονδροειδώς κομμένα καρότα τοποθετούνται γύρω από το κοτόπουλο, καθώς και τα τετράγωνα κρεμμύδια.
- Τώρα προσθέστε το χυμό λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο. (Είχα πάρει το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού, ήταν ήδη πολύ citrusy.) Αν δεν σας αρέσει αυτό, προσέξτε και πάρτε μόνο το μισό από αυτό).
- Διαδώστε τα βότανα και τα μπαχαρικά πάνω από το κοτόπουλο και προσθέστε το απόθεμα.
- Κλείστε τη βραδεία κουζίνα και αφήστε την να "χτυπήσει" για 7-8 ώρες στο "Low". Ναι, στην πραγματικότητα φυσαλίδες, ακόμη και αν πιθανώς δεν το νομίζετε. (Μπορείτε επίσης να επιλέξετε το επίπεδο "Υψηλή" και να μειώσετε κατά το ήμισυ το χρόνο μαγειρέματος).
- Περίπου 1/2 ώρα πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, η κρέμα προστίθεται στο πέτρινο δοχείο. (Εάν τα προσθέσετε νωρίτερα, η σάλτσα μπορεί να πάρει λίγο βρώμικο).
- Μετά το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ανοίξτε ξανά την αργή κουζίνα / βραστήρα, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα φούρνο ή κάτι παρόμοιο και ψήστε για λίγα λεπτά στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω σε ένα κόσκινο σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο στο φούρνο, φέρνουμε τη σάλτσα σε σιρόπι, και στη συνέχεια τα δέστω με κάποιο άμυλο αραβοσίτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε εδώ. Στη συνέχεια δοκιμάστε ξανά τη σάλτσα, προσθέστε λίγο κρέμα.
Είχα μια καθαρή φρέσκια σαλάτα φύλλων για το κοτόπουλο.
Εν τω μεταξύ, έχω ήδη μαγειρεώσει μια σούπα κολοκύθας, φέτες κοτόπουλου, σάλτσα μπολονέζ και ένα ψητό σε αυτό. Είμαι πολύ λάτρης της μονάδας καθώς εξοικονομεί χρόνο, μπορώ να αφήσω το σπίτι, ενώ το φαγητό είναι γευστικό και η γεύση του φαγητού είναι νόστιμο. Το άρωμα ξεδιπλώνεται πάλι πολύ διαφορετικά και ένα τόσο τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο που δεν είχα ποτέ.
Ωστόσο, δεν θα προετοίμαζα τις φέτες κοτόπουλου και πάλι, αν και ήταν επίσης πολύ νόστιμο στη γεύση, η οικογένεια είχε προβλήματα με τη συνέπεια - το κοτόπουλο διασπάται πολύ και έτσι δεν φαίνεται τόσο νόστιμο.
Δεν θέλω να διαφημίσω ότι πρέπει να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή, απλά μοιραστείτε την εμπειρία μου με αυτό. Όπως είπα παραπάνω, έχω επίσης εξετάσει και εξετάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά πόσον έχει νόημα για μένα. Μετά από όλα, κάποιος εξακολουθεί να έχει ένα μέρος περισσότερο να στέκεται γύρω στην κουζίνα.
Το μαγείρεμα με την αργή εστία / σφουγγαράκι είναι επίσης πιο ενεργειακά αποδοτικό από ότι με τη σόμπα / φούρνο. Για παράδειγμα, καταναλώνεται μέση κατανάλωση 0,7 kWh για κατσαρόλα, αλλά 2 kWh για το φούρνο.
