Για αρχάριους: Ετοιμάστε και τηγανίζετε σωστά τηγανίτες
Αν σκοπεύω να κάνω τηγανίτες για την οικογένειά μου, ετοιμάζω τον χώρο εργασίας μου για να μπορώ να σταματήσω στο τηγάνι γιατί έχω τα πάντα κοντά.
Κάνω τη ζύμη μία ώρα πριν για να μπορέσει να φουσκώσει.
συστατικά
- 1 λίτρο γάλακτος, 3,5 τοις εκατό
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 5 αυγά
- Γεύση βανίλιας ή πορτοκαλιού (καλύτερη κορνίζα βανίλιας)
- 100 γραμμάρια βουτύρου
προετοιμασία
Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο, ανακατέψτε με το μίξερ, σε μια ομαλή μάζα.
Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ένα χαρτί κουζίνας δίπλα στο τηγάνι (βλ. Φωτογραφία).
Βράστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσει λίγο.
Τώρα βάζω τα πάντα γύρω από το τηγάνι έτοιμο, που χρειάζομαι για το τηγάνισμα και το φαγητό.
- ένα φλιτζάνι γεμάτο με λάδι για το βούρτσισμα του τηγανιού
- μια βούρτσα σιλικόνης
- μια μεγάλη πλάκα με μια κουκούλα που ζεσταίνει πίσω από το τηγάνι, για τις τελειωμένες τηγανίτες
- γεμίστε μια κουτάλα με τη ζύμη
- μια σπάτουλα
Ψήσιμο των τηγανιών
- Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε, βουρτσίστε ελαφρά το τηγάνι με λάδι και εάν είναι αρκετά ζεστό, απλώστε μια σπάτουλα ζύμης μέσα σε αυτό και πατήστε λίγο.
- Αφού ελέγξαμε προσεκτικά με τη σπάτουλα αν η κάτω πλευρά είναι καφέ, πιέζω το περιστρεφόμενο στη μέση κάτω από το τηγάνι και το γυρίζω με δυναμική. Ορισμένοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το τηγάνι, αλλά αυτό μπορεί να χρειαστεί κάποια πρακτική και ενδεχομένως μια πλήρη ανακαίνιση της κουζίνας.
- Τοποθετώ την τελική κρέπα στο πιάτο κάτω από το κάλυμμα.
- Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.
Τώρα μπορείτε να αποφασίσετε ποιος θέλει τι για τις τηγανίτες. Πάντα τοποθετώ μήλα, ζάχαρη κανέλας και διάφορες μαρμελάδες στο τραπέζι.
Αυτά τα νεογέννητα αυγά δημιουργούνται από όλους και γεύονται ουράνια.
Καλή πείνα.
