Ολλανδικό γάλα Reistorte
Συστατικά για ένα κέικ:
- 2 πακέτα "ρύζι-ταιριάζει" "απλά-νόστιμα" πουτίγκα ρυζιού
- 0,4 λίτρα γάλακτος
- 200 g ζάχαρης
- 3 κρόκους αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλί λικέρ
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 g ξηρής ζύμης
- 20 γραμμάρια βουτύρου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 250 g αλεύρι
- 1 αυγό
- 1 dl ζεστό γάλα
- 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- Κρέμα και σοκολάτα τριμμένη
προετοιμασία
2 πακέτα. Μαγειρέψτε το ρύζι με 0,4 l γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης και μαγειρέψτε, διαλύστε τη σκόνη κρέμας με 1 κουταλιά της σούπας γάλα και ρίχνουμε στο πουτίγκα ρυζιού που βράζει. Ανακατέψτε και βράστε για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
Για τη ζύμη, ζύμη, ανακατεύετε με 4 κουταλιές της σούπας γάλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αφήστε τη στάση για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αυγό και το αλάτι και το ζεστό γάλα με τη ζύμη. Καλύψτε τα πάντα για περίπου 1 ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Αναπτύξτε τη ζύμη, διαμορφώστε την και πλύνετε το έδαφος αρκετές φορές με το πιρούνι. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών και το λικέρ κάτω από το πουτίκι του ρυζιού. Διαδώστε το ρύζι πάνω από τη ζύμη. Ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει και σεζόν με κρέμα και σοκολάτα τριμμένη.
