Φραγκοστάφυλο με φραγκοστάφυλο
Ένα τελευταίο χαιρετισμό από το καλοκαίρι, φρουτοσαλάτα. Είναι νόστιμα και γίνονται γρήγορα. Πήρα κατεψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα από τον κήπο, αλλά είδα ότι υπάρχουν ακόμα μερικοί για να αγοράσουν.
Συστατικά για το shortcrust:
200 γραμμάρια αλεύρου
75 g ζάχαρης
75 γραμμάρια βουτύρου
1 αυγό
---
Για τη γέμιση:
200 γραμμάρια κόκκινα φραγκοστάφυλα
Χιόνι από 2 αυγά
150 g ζάχαρης σε σκόνη
1/3 πακέτο σκόνης πουτίγκας
Μια φόρμα για μικρές τάρτες, επικαλυμμένη (παρόμοια με ένα σχήμα muffin, απλά δεν είναι τόσο βαθιά με άκρη κύματος)
Έτσι λειτουργεί:
Η ζαχαροπλαστική ζυμώνεται γρήγορα με μαλακό βούτυρο και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κάθε πηγάδι με τη ζύμη, ώστε να υπάρχει περίπου μισό εκατοστό σε κάθε ένα από τα καλούπια. Pierce με ένα πιρούνι και ψήνετε μέχρι το ανοιχτό καφέ - 180 βαθμούς περίπου 25 λεπτά.
Ελέγξτε συχνά - κάθε σόμπα είναι διαφορετική. Μερικές φορές γελάω κι εγώ.
Στη συνέχεια, σκουπίζετε τη φραγκοστάφυλα με τη σκόνη της πουτίγκας, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών στο χιόνι και ανεβάζετε τη ζάχαρη άχνη. Μην ξεχνάτε την πρέζα αλατιού.
Τα ανοιχτό καφέ τάρτες αφαιρούνται, αφήνονται στη μορφή και κατανέμουν τη μάζα φρούτων. Πίσω στο φούρνο, 180 μοίρες, περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
