Μπιζέλια Quark από πατατάκια (γλυκά ή αλμυρά)
Αν έχω απομείνει ακόμη και μια μικρή ποσότητα πολτοποιημένων πατάτας, χρησιμοποίησα το τότε ακόμα.
Τα φιλέτα Quark είναι μια νόστιμη επιλογή.
Για αυτό προσθέτω περίπου το ίδιο ποσό κουάρκ με τις πατάτες, 1 αυγό και αρκετό αλεύρι για να φτιάξετε μια ωραία ζύμη. (Η ζύμη πρέπει να πέσει πολύ γρήγορα από το κουτάλι).
Για τη γλυκιά παραλλαγή έρχεται κάποια ζάχαρη και τριμμένη φλούδα λεμονιού ή λεμονιού.
Για την αλμυρή ποικιλία βότανα, αλάτι και πιπέρι, κομμένα σε λεπτόκοκκο μπέικον ή κομμάτια λουκάνικου μπορούν επίσης να προστεθούν.
Στη συνέχεια θερμαίνουμε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι ή διαυγασμένο βούτυρο και προσθέτουμε στο τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας, πιέζουμε ελαφρά τη ζύμη και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Το γλυκό Plinsen είναι ένα με μήλο, ζάχαρη κανέλας ή κομπόστα.
Οι αλμυρές τηγανίτες είναι κατάλληλες ως πλάκα για μια σαλάτα και μπορούν να καταναλωθούν με διαφορετικές σάλτσες, βύσπες ή βότανα, αλλά γεύονται τόσο καλά.
