σάλτσα αγγούρι
Σήμερα βρήκα στο κελάρι ένα παλιό (ήδη κιτρινωπό) αγγούρι τυλιγμένο με αυγά. Δεν ήταν σάπια, δεν είχε μώλωπες κλπ., Έτσι σκέφτηκα να πετάω πολύ άσχημα.
Τότε θυμήθηκα ότι η γιαγιά μου - είχε ένα μεγαλύτερο λαχανόκηπο - έκανε συχνά μια σάλτσα αγγουριού, που μου άρεσε πάρα πολύ σαν παιδί. Στη συνέχεια προσπάθησα να το μαγειρέψω όσο θυμάμαι. - και; - πέτυχε!
Έτσι, εδώ είναι η συνταγή:
συστατικά
- 1 αγγούρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κύβος σούπας λαχανικών ή ισοδύναμη ποσότητα σκόνης
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Βότανο άνηθο (νωπό ή αποξηραμένο)
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αγγούρι.
- Εν τω μεταξύ λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.
- Προσθέστε το αγγούρι ψιλοκομμένο - καταστρέψτε τους κύβους σούπας και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε αλεύρι με ξινή κρέμα και άνηθο και ανακατεύουμε στα αγγούρια.
- Αφήστε να μαγειρέψετε κάτι πιθανώς καρύκευμα. Η σάλτσα αγγούρι είναι έτοιμη.
Μαγειρεμένες πατάτες, τότε είναι ένα χορτοφαγικό ελαφρύ γεύμα.
Θα ταιριάζει επίσης με πιάτα με κρέας ή ψητό κρέας. Πρέπει να το δοκιμάσω;
Καλή τύχη!
