Πολύχρωμο ρύζι με χοιρινό κρέας από την κουζίνα ψησίματος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Το πολύχρωμο στιφάδο ρύζι με χοιρινό βασίζεται σε μια απλή συνταγή, την οποία μπορείτε εύκολα να βράσετε με μια χύτρα ταχύτητας. Ίσως θα γευτεί καλά. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να πάρετε βόειο κρέας εάν δεν σας αρέσει ή δεν μπορείτε να φάτε χοιρινό. Για το μαγείρεμα, απαιτείται χύτρα ταχύτητας με όγκο 4-5 λίτρων.
Εδώ είναι μια συμβουλή για μονοκατοικίες: Αυτό το γεύμα μπορεί επίσης να προψηθεί και στη συνέχεια να παγώσει, z. Σε μερίδες των 500g. Στη συνέχεια, δεν πρέπει πάντα να μαγειρεύετε τα πάντα φρέσκα και να έχετε ένα έτοιμο τμήμα για το μικροκύμα για να ξεπαγώσετε και να φάτε. Το έχω δοκιμάσει, έχει γεύση εξίσου καλό με το πρόσφατα μαγειρεμένο. Εδώ είναι η συνταγή:
Συστατικά για περίπου 5-6 άτομα
- 500 γρ. Γκούλας χοιρινού κρέατος
- 500 γραμμάρια πάπρικας (π.χ. 3 χρωματιστά λοβό σε λωρίδες με κυψέλες ή κατεψυγμένες πιπεριές)
- 1 κρεμμύδι, κομμένο και κομμένο σε κύβους ή 60 γραμμάρια κρεμμυδιών σε ψιλοκομμένα κομμάτια
- 1 δέσμη κρεμμυδιών
- 300 g χαλαρού ρυζιού
- 1 μικρό δοχείο από κομμάτια ντομάτας στον χυμό σας (400 γρ.)
- 1 μικρό κουτί από λαχανικό (αποξηραμένο βάρος περίπου 300 g)
- 1 μικρό κουτί μανιταριών, κομμένα (3η επιλογή, στραγγισμένο βάρος περίπου 170 γραμμάρια)
- 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας (περίπου 50 γραμμάρια) από το σωλήνα (3 φορές συμπυκνωμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, π.χ. κραμβέλαιο
- 500 ml ζωμού (μπορούν να αγοραστούν σε γυάλινο δοχείο των 500 ml)
- επιπλέον 100 ml νερού (σημείωση: βλέπε παρασκεύασμα)
- Μπαχαρικά για γεύση: Πιπέρι, σκόνη γλυκού πιπεριού και τριαντάφυλλα αιχμηρά
Για μένα, οι παρακάτω ποσότητες μπαχαρικών αποδείχθηκαν νόστιμες (τότε το φαγητό είναι μέτριο ζεστό):
- 1,2 γραμμάρια πιπέρι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- 5.5 γραμμάρια γλυκιάς πάπρικας (περίπου 1 ½ κουταλιά της σούπας)
- 3,5 g paprika rosenscharf
Συνολικό κόστος: περίπου 10.00 ;. Το ποσό είναι αρκετό για περίπου 5-6 άτομα (εξαρτάται από την όρεξη).
Προετοιμασία (περίπου 25 λεπτά):
Για προετοιμασία, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται. Στη συνέχεια οι πιπεριές κόβονται ανοιχτές, κοίλανουν και κόβονται σε λωρίδες. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ενισχυτικά πιπεριάς (απόψυξη πριν). Τώρα τα κρεμμυδάκια καθαρίζονται και κόβονται. Στη συνέχεια, η γούλας κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Προετοιμασία (περίπου 25 λεπτά)
- Κατ 'αρχάς, το κρέας αποξηραίνεται σε καυτό λάδι. Μετά από περίπου 6-7 λεπτά, τα κρεμμύδια προστίθενται και τηγανίζονται με περίπου 2-3 λεπτά.
- Τώρα τα άλλα συστατικά μπαίνουν στην κατσαρόλα: νερό, ζωμό, πιπεριές, κονσέρβες ντομάτες, κρεμμυδάκια, μανιτάρια, καλαμπόκι και μπαχαρικά.
- Σημείωση: Απαιτείται πρόσθετο νερό, επειδή ο ζωμός είναι συνήθως διαθέσιμος μόνο σε βάζα των 500 ml και χωρίς το επιπλέον νερό υπάρχει κίνδυνος να γίνει πάρα πολύ παχύ / πάρα πολύ ξηρό και στη συνέχεια να καεί. Αυτό θα ήταν πολύ κακό, σωστά;
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας.
- Τώρα βάζουμε το ρύζι στο δοχείο και το ρίχνουμε μόνο πάνω στην μάζα, ωστόσο μην ανακατεύετε ή ανακατεύετεαλλά αφήστε το να πετάξει στην κορυφή! Εάν ανακατεύετε στο ρύζι, καίει τρομερά και μπορείτε να πετάξετε όλο το φαγητό. Δυστυχώς πρέπει να το βιώσω ακριβώς όπως αυτό και πρέπει να μάθω από αυτό!
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καπάκι στην κουζίνα ψησίματος και κλείστε το. Ρυθμίστε το κουμπί ψησίματος στο δοχείο στο επίπεδο 2. Μαγειρέψτε (περίπου 15 λεπτά).
- Τώρα βράστε μέχρι να εμφανιστεί ο κίτρινος δακτύλιος (αυτός είναι ο δεύτερος δακτύλιος), στη συνέχεια γυρίστε τη σόμπα στο επίπεδο 1 του 3 και μαγειρέψτε το φαγητό για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την χύτρα πίεσης από την πλάκα και αφήστε την να κρυώσει αργά σε μια ψυχρή σόμπα.
- Μετά από περίπου 5-7 λεπτά αφήστε τον υπολειπόμενο ατμό (εξατμίστε) και ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Η τροφή έχει τώρα θερμοκρασία περίπου 75 ° C - 80 ° C. Ανακατέψτε το ρύζι και το φαγητό είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί απευθείας.
γεύση:
Το κρέας είναι τρυφερό, αλλά εξακολουθεί να έχει "δάγκωμα". Το ρύζι μαγειρεύεται καλά, αλλά έχει και "δάγκωμα". Τα λαχανικά είναι απαλά και γευστικά.
Πληροφορίες:
Για να μαγειρέψω αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα την κατσαρόλα μαγειρικής Fissler Vitavit με περιεχόμενο 4,5 λίτρων. Είναι η πρώτη χύτρα πίεσης μου, και είμαι έκπληκτος πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε νόστιμο φαγητό.
Μπορώ να εξοικονομήσω χρόνο και ενέργεια με αυτήν την χύτρα ταχύτητας, επειδή με το μέγεθος των 4,5 λίτρων, μπορώ να μαγειρέψω μια μεγαλύτερη ποσότητα τροφής και στη συνέχεια να καταψυχθούν σε μικρότερες ποσότητες και να ξεπαγώσω αργότερα. Αυτό μου σώζει αρκετές φορές το χρόνο για να μαγειρέψουν και την ενέργεια από τη σόμπα. Κατά την απόψυξη χρειάζομαι μόνο τη δύναμη για το φούρνο μικροκυμάτων.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
