Κουκούλες καρύδας / μακαρόνια καρύδας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Εδώ είναι η συνταγή μου για νόστιμες μπουκέτα καρύδας / macaroons καρύδας.
συστατικά
- 4 ασπράδια αυγού
- 1 πρέζα αλάτι
- 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 120 γραμμάρια αλεύρι (πρακτικό ή γενικό)
- 200 g νιφάδες καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
προετοιμασία
- Βάλτε τα 4 λευκά αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού πάνω από τον ατμό λίγο, στη συνέχεια ρίξτε αργά το κοκκοποιημένο σάκχαρο στο μίγμα ενώ αναδεύετε και ρίχνετε μέχρι να θερμανθεί το μείγμα.
- Αφαιρέστε από τους υδρατμούς και κτυπήστε σε κρύο νερό (το κάνω στο νεροχύτη μου) μέχρι να κρυώσει ξανά η μάζα.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι, τις νιφάδες καρύδας, το μέλι και το ξίδι και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε μικρούς σωρούς σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος με ένα κουτάλι και ψήνετε για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς Κελσίου.
- Αφήστε να κρυώσει και βάλτε το στο βάζο μπισκότων.
- Η μάζα είναι αρκετή για 2 δίσκους ψησίματος, ανάλογα με το μέγεθος των πασσάλων.
