κέτσαπ καρότο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 4 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 24 λεπτά.
Κέτσαπ ντομάτας αφθονεί, συνταγές για αυτό επίσης. Αγόρασε κέτσαπ ντομάτας δεν έχει καλή γεύση (πολύ γλυκιά και πολύ ξινή) και δεν έχω την υπομονή να το κάνω μόνος μου. Πρέπει να ανακατεύετε για πάντα και να περάσετε από κόσκινο ...
Έτσι, εδώ είναι μια συνταγή για πολύ γρήγορη ανάδευση κέτσαπ καρότο. Παρέχει περίπου μισό λίτρο κέτσαπ καρότου.
συστατικά
- 500 γραμμάρια μαλακά βραστά καρότα
- 1 κρεμμυδάκι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κομμάτι τζίντζερ (τόσο μεγάλο όσο 1 σκελίδα σκόρδο)
- 1 φρέσκια ντομάτα (μόνο ο πολτός, χωρίς σπόρους)
- αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (ή άλλη γλυκαντική γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί (πήρα το πράσο κρασί, συνταγή εδώ)
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- εάν είναι απαραίτητο, ένα κόμμι γκουάρ 1 κουταλάκι για να παχύνετε
προετοιμασία
- Τα καρότα που έκοψα λίγο πριν μαγειρέψω στη χύτρα πίεσης, πήραν μόνο 4 λεπτά.
- Γεμίστε το λευκό του κρεμμυδιού, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μαλακά βραστά, ακόμα καυτά καρότα και τη σάρκα της ντομάτας σε ένα ψηλό δοχείο.
- Πουρέ με το μπλέντερ.
- Περάστε με τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λευκό κρασί και την πάστα ντομάτας.
- Αν το κέτσαπ είναι ακόμα πολύ υγρό, ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ και πασπαλίστε με το μπλέντερ. Το κέτσαπ γίνεται πιο σφικτό όταν ψύχεται.
- Εάν είναι απαραίτητο, Κόψτε το πράσινο μέρος του κρεμμυδιού και ανακατέψτε. (Αν πινέζετε το πράσινο, το κέτσαπ καρότου παίρνει ένα γκρι χρώμα, σε ψιλοκομμένη μορφή, είναι απλώς πράσινο πιτσιλιές χρώματος σε κέτσαπ πορτοκαλιού.)
- Συμπληρώστε ένα ποτήρι ή ένα μπουκάλι.
- Καταναλώστε μέσα σε μια εβδομάδα και κρατήστε το στο ψυγείο.
Το κέτσαπ καρότο δοκιμάζεται καλά με τηγανητές πατάτες, αλλά είναι επίσης καλό ως σαλάτα dressing με κουσκούς σαλάτα ή ως βουτιά για φρέσκα λαχανικά.
