Δοχεία βάζα / μαρμελάδες μαρμελάδας για να παγώσουν τα πιάτα
Εάν μαγειρεύω μια συνταγή για την οποία πρέπει να παραμείνω στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα (σπιτικό ζωμό, σούπα, στιφάδο, πιάτα κρέατος και wok, κεφτεδάκια κλπ.) Μαγειρεύω δύο φορές το ποσό. Επειδή δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ πλαστικά δοχεία και τα γυάλινα και κεραμικά καταψύκτες είναι πάρα πολύ ακριβά, παίρνω μόνο παλιά καθαρά βάζα μαρμελάδας / κονσερβοποιημένα βάζα και καταψύγω το μισό φαγητό σε μερίδες.
Αν χρειαστεί, θα πάρουμε αργότερα τις καταψυγμένες μερίδες από την καταψύκτη αργότερα και θα τις ζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι έχουμε το καλό φαγητό μετά από λίγες ημέρες ή εβδομάδες, χωρίς να χρειάζεται να μαγειρέψουμε επιπλέον. Το βρίσκουμε πολύ βολικό και πολύ καλύτερο από την κατεψυγμένη πίτσα εάν είναι π.χ. πρέπει να πάει γρήγορα μετά την εργασία.
Μην ανησυχείτε, τα βάζα μαρμελάδας είναι αρκετά παχιά και σταθερά. Η πίεση της κατάψυξης δεν έχει σημασία. Μέχρι στιγμής, ούτε ένα ποτήρι στην κατάψυξη έχει σπάσει ή σκάσει.
Για τα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε ούτως ή άλλως, αλλά δεν αξίζει την επιπλέον εργασία. Και φυσικά, υπάρχουν πιάτα που απλά δεν γευματίζουν όπως το πάγωμα. Απλά πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας!
