κανέλα parfait

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 4 ώρες και 30 λεπτά

Την τελευταία φορά έφαγα για πρώτη φορά με τη φίλη μου το νόστιμο parfait κανέλας και τελικά πήρα τη συνταγή. Φυσικά θα μοιραστεί μαζί σας αμέσως.

2 κρόκους αυγού
100 g ζάχαρης
250 ml κρέμας
1 κουταλιά της σούπας κανέλα, αν δεν σας αρέσει μια αρκετά κυρίαρχη γεύση κανέλας, μπορείτε να πάρετε μόνο ένα κουταλάκι
(Διαφανής μεμβράνη και σχήμα κουτιού)

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να διαχωρίσετε τα αυγά και να μαστίξετε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη πάνω από ένα ζεστό νερό λουτρό, στη συνέχεια προσθέστε την κανέλα.
Τώρα σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα σκληρή και πάρτε τη μάζα αυγού-ζάχαρης-κανέλας από το λουτρό ζεστού νερού και αφήστε την να κρυώσει πάνω από ένα κρύο λουτρό νερού (αλλά πάντα ανακατεύετε). Μόλις όλα είναι κρύα, διπλώστε στην κρέμα.
Τώρα το κουτί με το φύλλο και προσθέστε τη μάζα.
Εκτός από την κατάψυξη, περίπου 4 ώρες, αλλά καλύτερα μια μέρα στην άλλη.
30 λεπτά πριν το γεύμα, πάρτε το parfait έξω και αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτό γεύεται υπέροχα φρέσκα φρούτα ... χμμμ!