Ιρλανδικό ψωμί με βουτυρόγαλα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Ιρλανδικό ψωμί (ιρλανδική σόδα). Ένα ψωμί βασισμένο σε μια αυθεντική συνταγή της Ιρλανδίας!
συστατικά
- 500 γραμμάρια αλεύρι (άλευρο ολικής αλέσεως)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 σόδας κουταλακιού
- 500 ml βουτύρου
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και σόδα, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα.
- Προσθέστε το υγρό μείγμα στο αλεύρι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μόνο μέχρις ότου τα πάντα αναμειχθούν σε μια ελαφρώς υγρή ζύμη (δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το βουτυρόγαλα!).
- Ζυμώνουμε εν συντομία και διαμορφώνουμε σε ένα στρογγυλό, επίπεδο φραντζόλα.
- Κόψτε την επιφάνεια σταυρωτά με βάθος περίπου 1 cm και τοποθετήστε το ψωμί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.
Χρόνος ψησίματος:
15 λεπτά στους 220 ° C σε προθερμασμένο φούρνο, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 190 ° C και ψήστε το ψωμί για άλλα 20-25 λεπτά.
Συμβουλή:
Κατά βούληση μπορείτε επίσης να ζυμώνετε ξηρούς καρπούς.
Ελέγξτε το φαγητό:
Πατήστε το κάτω μέρος του ψωμιού με το δάχτυλό σας - αν ακούγεται κοίλο, ψήνεται το ψωμί.
