Σούπα καρότο - πικάντικη και γρήγορη
- 1,5 kg καρότων
- 1-2 κρεμμύδια
- 1 μικρό κόνδυλο σέλινου
- 50g κύβους ζαμπόν (μπέικον)
- 1 κλ. Συσκευασία πράσινου (TK)
- Μαϊντανός (1 κουτί TK ή 1 τσαμπί φρέσκο)
- ελαιόλαδο
- ζωμός λαχανικών
- αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- κάρι
- κουρκούμη
- μπούκοβο
- 1 φλιτζάνι κρέμας
Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σέλινο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Πιάστε το κρεμμύδι και σοτάρετε με τα κύβους του ζαμπόν σε λάδι. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και την σημύδα ΤΚ και σοτάρετε για λίγο.
Στη συνέχεια, deglaze με νερό μέχρι τα λαχανικά στο δοχείο είναι ακριβώς καλά καλυμμένα.
Σεζόν με το λαχανικό και τα μπαχαρικά, μαϊντανό και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα, καθαρίστε τη σούπα με το ραβδί και, στη συνέχεια, προετοιμάστε καλά και ανακατέψτε την κρέμα.
Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε ακόμη και στα λουκάνικα της Βιέννης, διαφορετικά ένα απλό ψωμί βούτυρο έχει υπέροχη γεύση.
