Broccoletti - ένα νόστιμο λαχανικό
Όταν ανακάλυψα για πρώτη φορά το "Broccoletti" στον περασμένο χρόνο του λαχανάτου, σκέφτηκα πραγματικά ότι ήταν τροφή κουνελιού. Ο Broccoletti ήταν απλά ένας ξένος για μένα. Τότε ανακάλυψα, αγόρασα και έβαλα το Broccoletti στον κατάλογο σπόρων του αγγλικού εμπορίου σπόρων μου. Τι πρέπει να σας πω; Τώρα έχω ένα υπέροχο λαχανικό στον κήπο. Προφανώς εύκολο να αναπτυχθεί, επειδή ο Broccoletti μεγαλώνει και ευδοκιμεί χωρίς κηπουρική. Τώρα πήγαμε στη συγκομιδή και την προετοιμασία. Η πρώτη εμπειρία δεν ήταν τόσο ευχάριστη, ο Broccoletti είχε μια πολύ νόστιμη πικρία. Τότε πήγα γύρω και έμαθα ότι η ξήρανση παίρνει την πικρία. Τώρα συλλέγω τα φύλλα από κάτω προς τα πάνω, οπότε ας συνεχίσουμε να μεγαλώνουμε μέχρι την ανθοφορία, τότε κλείνω το στέλεχος, αλλά αφήνω το φυτό ακόμα στο έδαφος και ελπίζω για ένα νέο σουτ, μου λείπει ακόμα η εμπειρία. Σε άφθονο βραστό νερό φωτίζω τα φύλλα, φοβίζω και κόβω τα φύλλα και τα μικρά στελέχη. Κρεμμύδι, σκόρδο σε ελαιόλαδο, καπνιστό ζαμπόν ή ραβδωτό μπέικον είναι πολύ καλά. Προσθέτουμε το μπρόκολο, πασπαλίζουμε με κάποιο απόθεμα και τηγανίζουμε. Ετοιμάζεται έτσι ώστε τα λαχανικά να γευτούν απλώς σαν ένα πιάτο ή σαν ένα κάλυμμα για ένα quiche. Έχω επίσης καραμελοποιημένα και αναμεμιγμένα με άλλα λαχανικά, π.χ. με μανιτάρια, ντομάτες - τώρα είμαι για το κολοκυθάκι, που σίγουρα ταιριάζει. Μπορείτε επίσης να αναμειγνύετε τα λαχανάκια και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το κλασικό σπανάκι. XXX δυνατότητες! Για να δοκιμάσετε - όταν οι πικάντικες ουσίες έχουν πλυθεί με λεύκανση, τότε ο Broccoletti έχει γεύση με καρυκεύματα, αρωματικά. Χωρίς το "γήινο", το χοιρινό και το σπανάκι έχουν. Αν ανακαλύψετε Broccoletti στο λαχανόκηπο, αξίζει να δοκιμάσετε. Και θα πρέπει να έχετε έναν κήπο - το σπορόφυτο αξίζει τον κόπο!
