Νόστιμη σούπα ζυμαρικών (σιμιγδάλι)

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη από μια νόστιμη ζεστή σούπα στις κρύες μέρες! Πάντα μαγειρεύω τη σούπα κουλουράκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει πολύ καλό γούστο σε όλους μας.

συστατικά

Για περίπου 3 - 4 άτομα

  • 1,5 λίτρο ζωμού
  • μερικά σχοινόπρασο
  • 2 αυγά
  • 100 γραμμάρια σιμιγδάλι σκληρού σίτου
  • 1 τσίμπημα μοσχοκάρυδο τριμμένη
  • 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
  • 25 γραμμάρια μαλακού βούτυρου ή μαργαρίνης
  • 300 ml γάλακτος

προετοιμασία

  1. Πρώτα απ 'όλα, μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος σε μια κατσαρόλα.
  2. Το γάλα στη συνέχεια βράζεται με το βούτυρο, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο, τότε το σιμιγδάλι έρχεται αργά και όλα ανακατεύονται καλά με ένα χτύπημα σε μια στερεή μάζα.
  3. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ανακατέψτε καλά τα αυγά με το χτύπημα ξανά.
  4. Αμέσως με ένα κουταλάκι του γλυκού από το πλήθος κόβουμε μικρά ζυμαρικά και βάζουμε στο ζεστό ζωμό, το οποίο πρέπει να πάει γρήγορα, οπότε μην αφήνετε τη μάζα να παραμείνει μακριά.
  5. Τώρα σε μεσαίο επίπεδο περίπου 15 λεπτά καλύπτονται σιγοβράζουμε, χωρίς καπάκι, θα είναι σκληρά, οπότε το δοχείο δεν πρέπει να ανοίξει μέχρι το τέλος.
  6. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να βουτήξει για άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια να τακτοποιήσετε με κάποια σχοινιά στα πιάτα.

Τhecook.gr - Σουφλέ με λαχανικά | Μαρτιου 2024