Μπισκότα κουλουρακιών - ένα δημοφιλές κλασικό για τα Χριστούγεννα

ώρα

Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 50 λεπτά.

συστατικά

  • 250 γραμμάρια καλό βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 150 g ζάχαρης / σκόνης σε σκόνη
  • 200 γραμμάρια αλεύρι / αλεύρι αμυγδάλου
  • 3 αυγά μεγέθους Μ
  • 1 φιαλίδιο γεύσης βανίλιας

προετοιμασία

  1. Αλλάζω το φούρνο στους 150 μοίρες.
  2. Βάζω το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και βάλτε το στρώμα σιλικόνης στο τραπέζι.
  3. Πρώτα βάζω το αλεύρι στη μέση του στρώματος σιλικόνης, έπειτα κάνω μια βαθιά επίστρωση στο αλεύρι και βάζω τα αυγά μου σε αυτό.
  4. Βάζω τη ζάχαρη ή την κονιοποιημένη ζάχαρη στο αλεύρι και βάζω το βούτυρο σε νιφάδες γύρω από αυτό. Διανέμω το φιαλίδιο της γεύσης βανίλιας σταγόνες στα συστατικά της ζύμης. Από αυτό ζυμώνω μια ομαλή, απαλή ζύμη, το σχηματίζω σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε το σε μια πλάκα επιδόρπιο και βάλτε τα πάντα στο ψυγείο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  5. Εν τω μεταξύ, παίρνω τον μύλο κρέατος με το προσάρτημα μπισκότων και το τοποθετώ στο τραπέζι της κουζίνας και βάζω την πλάκα κάτω από αυτό.
  6. Τώρα έβαλα ένα μικρό δοχείο στη σόμπα, γυρίστε τη σόμπα και προσθέστε μαύρη κουβέρτα και υγρή κρέμα στο δοχείο και αφήστε τα πάντα να λιώσουν σε μικρή κλίμακα με ανάδευση (η κρέμα εμποδίζει την καύση του κουβερτούρα και δίνει ακόμη και μια ωραία λάμψη) ,
  7. Τα 20 λεπτά είναι πάνω και μπορώ να βγάλω τη ζύμη μου από το ψυγείο, να κόψω ένα μεγαλύτερο κομμάτι και να το βάλω στο στόμα του καλαμποκιού. Τώρα γυρίζω το στρόφαλο μέχρι η ζύμη να βγει από το μπροστινό μέρος του εξαρτήματος μπισκότων και μπορώ να το βάλω στο φύλλο ψησίματος στα διάφορα κουλούρια.
  8. Όταν η πλάκα είναι γεμάτη, το βάζω στο φούρνο στη μεσαία γραμμή για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά ψησίματος, βγάζω τα cookies από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
  9. Έβαλα το δοχείο με το διαλυμένο μαύρο κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας δίπλα στο συρμάτινο καλώδιο, όπου έβαλα κουβέρτα κουζίνας, έτσι ώστε να μην στάζουν τα πάντα και να βυθίζω τα άκρα των μπισκότων μπισκότων στην γλυκόπικρη σοκολάτα, να τα βάλετε στο συρτάρι και να τα αφήσετε να στραγγίσουν. Επαναλαμβάνω ολόκληρη τη διαδικασία μέχρι να ψηθούν όλα τα μπισκότα.
  10. Αν είναι ξηρά μετά από μια ώρα, τα σκουπίζω με σκόνη ζάχαρης και την επόμενη μέρα τα βάζω σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, κλείστε το καπάκι και τα βάλτε σε ασφαλές μέρος.

Σας εύχομαι πολύ διασκεδαστικό ψήσιμο!

Κρητικά μυζηθροπιτάκια με μέλι - Paxxi E82 | Μαρτιου 2024