Σαλάτα από ρόκα με ζαχαρωτά, ζαμπόν γαλοπούλας και ντοματάκια κεράσι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 8 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 18 λεπτά.
Το επόμενο κύμα καύσωνα πλησιάζει: Σε αυτές τις περιπτώσεις, η κουζίνα είναι συνήθως κρύα. Οι σαλάτες σε όλες τις πιθανές παραλλαγές είναι βέλτιστες σε υψηλές θερμοκρασίες.
Συστατικά για ένα άτομο
- 40 g πυραύλων
- 80 g χάντρες
- 50 γραμμάρια ζαμπόν καπνιστού μαστού γαλοπούλας
- 7 πράσινες ελιές
- 4 ντοματίνια
- 3 μικρές πράσινες πιπεριές μπάρμπεκιου
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1 κουταλιά της σούπας τεριγιάκι
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού γιαουρτιού
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, δενδρολίβανο, γκαλανγκάλι (ρίζα γαλαγκάλα) και σπόρους μουστάρδας
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
Βράζουμε τα κομμάτια ψιλοκομμένα για περίπου 8 λεπτά σε λάδι, σάλτσα teriyaki και μπαχαρικά.
Μειώστε τις μαύρες ντομάτες, κόψτε τις πιπεριές σε φέτες, κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
Προσθέστε το ρουκέτο, τα χοιρίδια, το γαλοπούλα, τις ελιές, τις πιπεριές, τις ντοματίνια, τα κάπαρη και το σχοινόπρασο με γιαούρτι και ξύδι και ανακατέψτε όλα τα συστατικά πολύ καλά.
