Βερίκοκο και κέικ αμυγδάλου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 15 λεπτά
Έχετε νόστιμα φρέσκα βερίκοκα και ψήνετε αυτό το κέικ.
συστατικά
shortcrust
- 250 g αλεύρι
- 2 ελαφρώς γεμάτη σκόνη ψησίματος κουταλακιών του γλυκού
- 100 g ζάχαρης
- 1 1/2 σ. Ζάχαρη βανίλιας
- 1-2 κρόκο αυγού, πήρα 2 επειδή τα αυγά ήταν μικρά.
- 150 γραμμάρια βουτύρου
Mandel καστ
- 150 ml γλυκιά κρέμα
- 1 ολόκληρο αυγό
- 1 πρέζα κανέλλας, σε γεύση
- 80-90 g ζάχαρης
προετοιμασία
- Από τα συστατικά για τη ζύμη, φτιάξτε μια ζαχαροπλαστική, επικαλύψτε το φιλμ και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βουτυρωμένο δοχείο ελατηρίου, πιέστε δεξιά και τραβήξτε μια άκρη για το cast.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη χύτευση με το μίξερ.
- Πασπαλίστε τη ζύμη με κάποια ψωμιά, τηγάνι, και τι είναι πάρα πολύ για να πέσει έξω. Εξυπηρετεί να κρατήσει το έδαφος από το να πάρει soggy.
- Το cast προστίθεται στην ζύμη και εξαπλώνεται στα μισά και χωρίς πίθηκα βερίκοκα με την τρύπα επάνω στη ζύμη και πιέζεται ελαφρά.
- Πασπαλίστε με ξυρισμένα αμύγδαλα και ψήστε.
Ανώτερη / χαμηλότερη θερμότητα 180 μοίρες ή κυκλοφορία αέρα 160 βαθμούς περίπου 45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο επίσης λίγο περισσότερο.
Αν θέλετε, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη μετά από ψύξη.
Καλή όρεξη.
