5 γρήγορες συνταγές από τους θησαυρούς του κυλικείου
1. Σπαγγέτι Carbonara
Για 2-3 άτομα: Βράζετε 400 γραμμάρια σπαγγέτι, χτυπάτε 1 αυγό και 1 κρόκο αυγού με ένα φλιτζάνι κρέμα. Παρμεζάνα τριμμένο σε γεύση, αλατισμένο, πιπέρι. Σε μια κατσαρόλα, παραλείψτε τους κύβους μπέικον. Προσθέστε στάγδην μαλακά σπαγγέτι στο μπέικον στο τηγάνι, ανακατέψτε σύντομα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αυγού και κρέμας και περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν τα ζυμαρικά αυγού. Στη συνέχεια ανακατέψτε και, αν είναι διαθέσιμο, πασπαλίστε το μαρούλι. Buon όρεξη!
2η ομελέτα
Μια ομελέτα είναι μεγάλη για την ανάκτηση λαχανικών ή άλλων υπολειμμάτων. Με πατάτες, μπέικον και κρεμμύδια, είναι μια εγκάρδια αγροτική γιορτή, με τριμμένο τυρί και πράσο που σαρώνονται ευάερα.
Η βασική συνταγή: Όπως πολλά αυγά που θέλετε να φάτε (για ένα άτομο, δύο έως τρία), χτυπάτε καλά με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών επάνω σε αυτό και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να σχηματιστεί ένα σταθερό στρώμα στο κάτω μέρος και η κορυφή δεν είναι πλέον εντελώς υγρή. Τώρα αναδιπλώστε την ομελέτα μία φορά, αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγο μέχρι η εσωτερική θερμότητα να εξαπλωθεί. Τέλος.
Ακόμη πιο πλούσια είναι η μάζα όταν διαχωρίζετε τα αυγά, τα ασπράδια αυγού οι ημίσκληρες κτυπήσεις και ο κρόκος αυγού υπονομεύεται. Αλλά δεν είναι πλέον υπό "γρήγορο φαγητό". Εάν θέλετε μια ομελέτα τυριού, πασπαλίζετε το τυρί αμέσως μετά το ρίχνετε στα αυγά στην κορυφή.
3. τηγανίτες (τηγανίτες, τηγανίτες, κρέπες)
Βασικός κανόνας: 3-2-1. 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 αυγά, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη. Προσθέστε λίγο αλάτι και ένα τέταρτο λίτρο γάλακτος. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταματήσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια ψήστε σε μια κουτάλα σε βουτυρωμένο λαρδί ή λάδι. πάντα περιμένετε έως ότου η άκρη να βγει από το τηγάνι, στη συνέχεια, γυρίστε την για μια στιγμή, έτοιμη.
Για τις ποικιλίες φρούτων, όπως οι τηγανίτες μήλων, απλά κάντε τη ζύμη λίγο πιο παχιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα στο ταψί, βάλτε ένα αξιοπρεπές κομμάτι ζύμης στην κορυφή και προχωρήστε ακριβώς όπως περιγράφεται παραπάνω.
4. Απλή σάλτσα ντομάτας για χυλοπίτες
Βάλτε δύο κρεμμύδια, ένα ή δύο σκελίδες σκόρδο σε κάποιο λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, σοτάρετε απαλά σε ένα τηγάνι, όχι πολύ ζεστό, αλλιώς το σκόρδο θα είναι πικρό. Εάν είναι μαλακά και ελαφρώς ροδοκαθαρισμένα, πασπαλίστε μια ζάχαρη πάνω τους και καραμελώστε. Προσθέτετε ντομάτες σε κονσέρβες ή μπουκάλια και σιγοβράζετε απαλά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε, πιπέρι και ρίγανη. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με λαχανικά, καρότα, σέλινο, πιπεριές, μελιτζάνες; τι δίνει η κουζίνα.
5. κέικ από το κύπελλο
2.5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2.5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 αυγό, 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και, αν θέλετε, αλεσμένοι ξηροί καρποί, κομμάτια σοκολάτας, κακάο, μαρμελάδα ή παρόμοια. Ανακατέψτε τα καλά, τοποθετήστε τα σε ένα πραγματικά μεγάλο κύπελλο ή μπολ δημητριακών και μαγειρέψτε για περίπου 2,5 λεπτά στα 700 watt στο φούρνο μικροκυμάτων. Τρώτε αμέσως, το κέικ δυστυχώς θα στεγνώσει πολύ γρήγορα.
