Επαναλάβετε το κοτόπουλο δύο φορές - σούπα και κοτόπουλο κοτόπουλου
Δεν είναι μια νέα συμβουλή, έρχεται από τη στιγμή που έπρεπε να χρησιμοποιήσετε τροφή με φειδώ.
Βράζουμε μια σούπα κοτόπουλου με νερό και αλάτι (το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται ελάχιστα) έως ότου οι μηροί αποκολληθούν εύκολα από το σώμα κοτόπουλου. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και κόψτε τα σε τέσσερα μέρη. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά (πράσα, καρότα, σέλινο κ.λπ.) και τα μαγειρεύουμε στο ζωμό. Έτσι, ο ζωμός κοτόπουλου είναι έτοιμος ως ορεκτικό.
Για την κύρια πιάτα, πασπαλίστε τα κομμάτια κοτόπουλου με περίπου 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ψωμί. Ψήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ψημένο χαρτί στο φούρνο σε ένα μεσαίο ράφι 200 μοιρών μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Μου ζητήθηκε πραγματικά από μια γυναίκα τι θα έκανα με το κοτόπουλο εάν έκανα ζωμό από αυτό. Λέει ότι θα πετάξει το κοτόπουλο μετά το μαγείρεμα (....!).
