Χωρίς πουτίγκα: μήλο πίτα με καρύδια
Κέικ μήλου με καρύδια, χωρίς πουτίγκα.
Έτσι λειτουργεί:
Καλύψτε το κάτω μέρος ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νιφάδες βούτυρο και πασπαλίζουμε με 1 1/2 κουταλάκι σούπας και 1 ζάχαρη βανίλιας.
περίπου Καραμελώστε για 5 λεπτά στο φούρνο.
περίπου Ξεφλουδίστε 1 κιλό μήλων, τα βάζετε σε ζάρια και τα βάζετε στην κορυφή της καραμελοποιημένης ζάχαρης, αφήνοντας το χείλος ελεύθερο. Καλύψτε την άκρη με τα μισά καρύδια. Αν σας αρέσει, πασπαλίζετε μερικά καρυκεύματα πάνω από τα μήλα.
Συστατικά για τη ζύμη:
- 150 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
- 2 αυγά
- 125 g καστανής ζάχαρης
- 1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
- 150 γραμμάρια αλεύρι (παίρνω λευκό και ολικής αλέσεως αλεύρι 1: 1)
- 1/2 p. Σκόνη ψησίματος
Κάνετε ένα κτύπημα από τα συστατικά (θα πρέπει να είναι βαρύ, ενδεχομένως να προσθέσετε λίγο γάλα) πάνω από τα μήλα.
Ψήσιμο: 180 °, περίπου 45 λεπτά.
Αφαιρέστε το χείλος, ανασηκώστε το κέικ και αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε γενναιόδωρα με μίγμα σκόνης / κανέλας σε σκόνη.
Κατά τη γνώμη μου, η πιο νόστιμη μήλο πίτα, επιθυμείται επίσης από τις κόρες μου ξανά και ξανά. Αν ανεβάζω μια φωτογραφία αμέσως μόλις τη φτιάξω ξανά.
