Λευκό κρασί με ζαχαρωμένα φρούτα
250 γραμμάρια μαργαρίνης (πολύ μαλακό) ή βούτυρο
250 g σκόνης σε σκόνη
1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
Ομαλή 350g αλεύρι
6 ολόκληρα αυγά (μην χωρίζετε, δεν χρειάζεστε χιόνι)
Γεύση λεμονιού ή τριμμένη φλούδα φυσικού λεμονιού
1 πακέτο σόδα ψησίματος
5 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί (καλής ποιότητας)
4 κουταλιές της σούπας ρούμι 40%
100 γρ. Σταφίδες (κατά βούληση)
περίπου 300 g μικτών ζαχαρωδών φρούτων σε μικρές φέτες (τελικό προϊόν)
Προσθέστε σοκολάτες όπως θέλετε
Χτυπήστε το βούτυρο (μαργαρίνη) και τη ζάχαρη μέχρι πολύ αφρώδες. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, γεύση λεμονιού και σκόνη ψησίματος. Αλεύρι επιπλέον. Ανακατέψτε το λευκό κρασί και το ρούμι σε κουταλιές. Σταφίδες και φρούτα, κύβους σοκολάτας.
Γεμίστε αυτό το κτύπημα σε ένα καλούπι με λίπη και αλεύρι και ψήνετε σε 160 ° στο χαμηλότερο σημείο του σωλήνα (θερμότητα πάνω και κάτω, όχι ζεστός αέρας)
