Το στήθος της Τουρκίας από την κουζίνα ψησίματος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
συστατικά
- 3-4 στήθη γαλοπούλας
- Αλάτι και πιπέρι
- Βούτυρο βούτυρο ή λάδι για φρεσκάρισμα
- 1 κρεμμύδι
- 3 καρότα
- Ντομάτες (ή μυελό)
- και νερό ή ζωμό πουλερικών για χύσιμο
- Κρέμα για ραφινάρισμα
προετοιμασία
- Πλένετε στήθος γαλοπούλας, στεγνώνετε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε στην ανοικτή γλάστρα με διαυγές βούτυρο ή λάδι, μέχρι το επιθυμητό μαύρισμα, στη συνέχεια αφαιρούμε και βάζουμε στην άκρη.
- Το τηγάνισμα ενός μισού κρεμμυδιού, καρότα, νωπές ή αποξηραμένες ντομάτες (ή μια κουταλιά μυελού) στο λίπος τηγανίσματος θα δώσει μια θαυμάσια σάλτσα!
- Προσθέστε πάλι στήθη γαλοπούλας και ρίξτε νερό ή απόθεμα. Κλείστε το δοχείο όπως απαιτείται και ρυθμίστε το επίπεδο μαγειρέματος 2. Το δοχείο "υποδεικνύει" όταν η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά κανονικά και έπειτα μαγειρέψτε για περίπου 13 λεπτά. Παρακαλούμε μην ανοίξετε αμέσως!
- Πάρτε από την εστία, αφήστε το να κρυώσει λίγο (5 λεπτά ήταν αρκετά για μένα) και στη συνέχεια μπορείτε να αφήσετε να εξατμιστεί και να ανοίξει. Μετά το άνοιγμα, πίνω τα λαχανικά στη σάλτσα και έτσι αποθηκεύω αλεύρι ή συνδετικό σάλτσας.
- Γευτείτε και τελειοποιήστε με κρέμα.
Πληροφορίες:
Ο χρόνος μαγειρέματος των 13 λεπτών είναι ασύγκριτος. Μου αρέσει ιδιαίτερα η έκδοση από ανοξείδωτο ατσάλι της κατσαρόλας, η οποία επίσης καθιστά δυνατή τη φθορά! Δεν μου άρεσε, η συνεχής πτώση από τη λαβή ποτ, έτσι όχι μόνο ήταν η σόμπα πάντα υγρή, το μαγειρικό υγρό ήταν όλο και λιγότερο.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
