Γεμιστό ψωμί πίτας
Πήρα αυτή τη συνταγή για γεμιστό ψωμί πίτας, από έναν φίλο πριν από χρόνια, και όταν το έκανα και πάλι πρόσφατα, σκέφτηκα ότι έπρεπε να το μοιραστώ μαζί σας. Η σύνθεση των συστατικών μπορεί να ακούγεται αστεία στην αρχή, αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμο, δοκιμάστε το.
Για τρία έως τέσσερα άτομα:
1 ψωμί πίτα (κάντε αυτό το flatbread ένα κεμπάπ)
1 γυάλινο (υποκατάστατο) σνίτσελ σολομού (περίπου 125 g)
περίπου 150 γραμμάρια μαγιονέζας
2 - 3 μεγάλες ντομάτες
6 - 8 φέτες σαλάμι
6 - 8 φέτες τυριού, ανάλογα με το μέγεθος
Αρχικά κόβετε το ψωμί πίτας σε εύχρηστα κομμάτια. Κυρίως είναι τεταμένες, αλλά έχω την εμπειρία ότι τρώνε καλύτερα αν κόβονται στο μισό και στη συνέχεια στα τρίτα, έτσι ώστε να έχετε συνολικά έξι κομμάτια. Στη συνέχεια, κόβετε κάθε τμήμα ανοιχτό, αλλά όχι μέσα από. Ακριβώς έτσι ώστε να έχετε μια τσάντα (όπως γίνεται με το κεμπάπ doner).
Στη συνέχεια, ανακατεύετε το σνίτσελ υποκατάστατο σολομού με τη μαγιονέζα και απλώστε τα κομμάτια ψωμιού πιτάτας από ψηλά και από κάτω. Θα ήθελα να συστήσω να μην λαμβάνετε τις σαλάτες υποκατάστατων σολομού. Τις περισσότερες φορές δεν είναι τόσο καλαίσθητο και εξαρτάται από την έντονη γεύση των υποκατάστατων σολομού.
Στη συνέχεια πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε. Μπορεί να είναι λίγο παχύτερο, περίπου μισό εκατοστό. Με τις φέτες ντομάτας καλύπτετε τα κομμάτια του ψωμιού. Στη συνέχεια έρχεται μια φέτα σαλάμι και στην κορυφή μια φέτα τυρί. Το καλύτερο πράγμα που δεν το αφήνετε να κοιτάζει έξω από την επιφάνεια, αλλιώς ακριβώς στεγνώνει. Πάντοτε κόβω τα υλικά ώστε να ταιριάζουν ακριβώς στο κομμάτι του ψωμιού.
Τέλος, διπλώστε το όλο θέμα μαζί, πατήστε λίγο σταθερά και τοποθετήστε το στο πλέγμα. Έτσι ώστε το τυρί τήξης να μην είναι τόσο πολύ στο πάτωμα του φούρνου, έχω καλύψει τη σκουριά με αλουμινόχαρτο.
Στον προθερμασμένο φούρνο (κυκλοφορητής αέρα 180 ° C), το ψωμί πίτας ψήνεται σε μέση σιδηροτροχιά για 10 έως 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε το ψωμί πάρα πολύ καιρό στο φούρνο, διαφορετικά είναι πολύ τραγανό και τρώει ηλίθιο, γιατί τα πάντα καταρρέουν. Είχα χρόνο ψησίματος 12 λεπτών τελευταία και ήταν τέλεια. Δεν είναι πολύ τραγανό, αλλά δεν είναι πολύ μαλακό.
