Σφουγγάρι κέικ με μήλο
Συνταγή: Γρήγορη κέικ σφουγγαριών με μήλο. Ένα νόστιμο κέικ που ετοιμάζεται γρήγορα!
συστατικά
150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας, 1 πρέζα αλάτι, 2 αυγά, 1 γεύση λεμονιού, λίγο τριμμένη φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας, 3 κουτ. Σούπας ρούμι, 400 γρ. Μπάρμπεκιου, 200 γρ. Μήλου, 100 γρ. Φουντούκια ή αμύγδαλα, 200 γρ. Σταφίδας
προετοιμασία
Πρώτα προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C (κυκλοφορημένος αέρας: 160 ° C). Ανακατέψτε το αφρώδες βούτυρο ή τη μαργαρίνη με το αναμικτήριο χεριών, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή μάζα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στα αυγά, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού, τη γεύση, την κανέλα και το ρούμι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αλεύρι που έχει κοπεί σε μερίδες με τη σκόνη ψησίματος σε μερίδες και, όταν όλα αναμιγνύονται, τελικά διπλώνετε στο μήλο με τα φουντούκια και τις σταφίδες. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λιπαρό, εύθρυπτο κουτί, εξομαλύνετε την επιφάνεια και βάλτε το στο φούρνο!
Χρόνος ψησίματος:
περίπου 50 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το κέικ να κρυώσει στο καλούπι για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει περαιτέρω.
Συμβουλή: Το κέικ μπορεί να καθαριστεί με σκόνη ζάχαρης κατά βούληση ή να καλυφθεί με λεμόνι ή σοκολάτα.
