Η Apple Wine κέικ
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Από αυτό το κέικ μήλου-κρασιού δεν έχει απομείνει μέχρι τώρα μια γιορτή. Είναι νόστιμο και εύκολο να ψήσετε.
Συστατικά και προετοιμασία
Για την ζαχαροπλαστική που ζυμώνετε
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- 125 g ζάχαρης
- 250 γραμμάρια αλεύρι (παίρνω αλεύρι ολικής αλέσεως σιταριού, ενδεχομένως χρειάζεται λίγες σταγόνες γάλακτος)
- 1 αυγό
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1 επικαλυμμένη σκόνη ψησίματος και
- μερικές λεπτές φλούδες λεμονιού με το άλλο
Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ρίξτε λίγο πάνω από δύο κιλά μήλων. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού και κάλυμμα. Μαγειρέψτε μια κρέμα
- 375 ml λευκό κρασί
- 375 ml χυμού μήλου
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και
- 2 φακελάκια σκόνης κρέμας
Αναπτύξτε τη ζαχαροπλαστική σε ένα ελατηριωτό σκεύος και σπρώξτε προς τα πάνω μια άκρη της άκρης του ελατηρίου. Απλώστε τα μήλα στο κατώτατο σημείο που καλύπτεται από τη ζύμη και στη συνέχεια ξεπλύνετε τη ζεστή ζύμη του κρασιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς πάνω / κάτω για 90 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
Στη συνέχεια, κτύπησε 2 φλιτζάνια κρέμας χωρίς προσθήκη ζάχαρης και απλώνεται στην τούρτα. Πασπαλίστε με κακάο και / ή κανέλα.
