Σπαγγέτι με βούτυρο τρούφας
Τα σπαγγέτι με "τρούφες" μπορούν να προετοιμαστούν εξαιρετικά ελαφριά και συγκριτικά φθηνά.
Συνταγή για 4 άτομα:
400 γρ. Σπαγγέτι, περίπου 4 ή 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με γεύση τρούφας / τρούφας, αντί για πραγματικές τρούφες παίρνετε μόνο τρούφα βούτυρο 3,4,5 κλπ. Σκελίδες σκόρδο (κομμένα σε μισό, ψιλοκομμένα - όπως πάντα) αλάτι και χρωματιστό πιπέρι το μύλο.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, ενώ ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε να σιγοβράσει. Αποστραγγίστε τα μακαρόνια και ανακατέψτε γενναιόδωρα με βούτυρο τρούφας. Ανάλογα με τη γεύση, αφαιρέστε ή αφήστε το σκόρδο. Ό, τι θέλεις. Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και ρίξτε το ελαιόλαδο. Τέλος, προσθέστε το πιπέρι πάνω από τα μακαρόνια.
Το πλεονέκτημα είναι ότι εξοικονομείτε πολύ χρήματα - το βούτυρο είναι ήδη διαθέσιμο από περίπου 1,60 ΕΥΡΩ σε ένα κατάστημα έκπτωσης με ένα μεγάλο A ;-), επειδή οι πραγματικές τρούφες είναι εξαιρετικά ακριβές και η προετοιμασία απαιτεί περισσότερη πρακτική. Το λάδι και το βούτυρο μαζί δίνουν ένα ισχυρό άρωμα. Η γευστική εμπειρία είναι απλά υπέροχη και μπορεί να ποικίλει ξεχωριστά. Αλλά αν είναι δυνατόν παρακαλούμε να μην πάρετε παρμεζάνα ή κάτι τέτοιο, δεν ταιριάζει πραγματικά εδώ.
