Σπαγγέτι γαλακτοκομικής γαρίδας χωρίς κρέμα, χωρίς λακτόζη
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 14 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 22 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 36 λεπτά.
συστατικά
- 150 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας
- 3 κουταλιές λάδι
- 4 κρόκους αυγού
- μαϊντανός
- 100 ml γάλακτος
- Αλέθεται 80 γραμ. Grana-Padano (χωρίς λακτόζη) φρέσκο
- λίγο αλάτι και πιπέρι
- βασιλικός
- 500g ζυμαρικά της δικής σας επιλογής, επειδή υπάρχουν πάνω από 160 διαφορετικοί τύποι και μορφές, οι σελίδες DIN-A4 θα μπορούσαν να γράψουν πλήρως - αλλά υποθέτω ότι όλοι γνωρίζουν και ξέρουν τα noodles που τους αρέσουν και θέλουν!
προετοιμασία
- Πάρτε, uh ... το κάνετε έτσι :-) Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζουμε εν συντομία σε λάδι. Εν τω μεταξύ, βάζουμε ένα δοχείο ζυμαρικών και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, φυσικά "al dente". Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με το γάλα και 40 γραμμάρια φρέσκου τριμμένου τυριού Grana Padano και βράστε με λίγο μαϊντανό, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
- Όταν τα μακαρόνια έχουν τελειώσει το μαγείρεμα, στραγγίστε και στραγγίστε στο φίλτρο ζυμαρικών.
- Ανακατεύουμε καλά το μίγμα τυριού με γάλα και αυγά με τα βραστά και στραγγισμένα noodles και τα ψημένα κομμάτια γαλοπούλας. Θα δώσω τα ζυμαρικά, τα οποία είναι ακόμα βρεγμένα, ακριβώς πίσω στο ζεστό νεροτσουλήθρα και το βάζω πίσω στην ακόμα ζεστή εστία. Τώρα διπλώνετε καλά μέχρι η σάλτσα τυριού γάλακτος αυγών αρχίζει να δεσμεύεται με τις χυλοπίτες.
- Θεωρείται "μην ανακατεύετε πάρα πολύ" αλλιώς υπάρχουν ομελέτα. Θα πρέπει να παραμείνει λίγο υγρό στη συνοχή της σάλτσας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι και σεζόν με λίγο βασιλικό, "τελείωσε noodles μου. Σερβίρετε και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί Grana Padano λίγο ή περισσότερο. Σας εύχομαι πολύ διασκεδαστικό μαγείρεμα.
