Χιόνι από το Matterhorn
Σήμερα θα έχουμε έναν πολύ ξεχωριστό εκκινητή: "Matterhorn Snow" - ονομάζεται έτσι από έναν από τους καλύτερους μάγειρες ποτέ.
Κάνουμε ένα σπιτικό πατάτες (υποθέτουμε ότι όλοι μπορούν!)
Δίνουμε αυτό το Κ. Πουρέ στη μέση ενός πιάτου και το διαμορφώνουμε σαν ένα μικρό βουνό. Στην κορυφή προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κρέμας. Σε αυτή τη κτυπημένη κρέμα προσφέρουμε περίπου 25/30 g χαβιάρι Beluga. Φρεσκοκομμένο μαϊντανό γύρω από την πλάκα. Και ήδη ένα καλό ορεκτικό είναι έτοιμο! Αν το Beluga είναι πολύ ακριβό, μπορείτε επίσης να πάρετε χαβιάρι σολομού ή χαβιάρι πέστροφας (μόνο παρακαλούμε να μην υπάρχει γερμανικό υποκατάστατο χαβιαριού) τότε δεν είναι πλέον η αρχική συνταγή και πρέπει να ονομάζεται διαφορετικά!
