Semmelschmarren
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Semmelschmarren στην τέχνη της γιαγιάς
συστατικά
- 4 ρολά ψωμιού
- 6 αυγά
- 1/8 λίτρο γάλακτος
- 500 γρ δαμάσκηνα ή κεράσια, ανάλογα με τη γεύση
- 4 κουτ. Σούπας μίγμα ζάχαρης-κανέλας
- περίπου 150 g βούτυρο βούτυρο
προετοιμασία
- Κόψτε τους κυλίνδρους σε λεπτές φέτες, χτυπήστε τα αυγά με γάλα, ρίξτε τα ρολά και αφήστε το για περίπου 1 ώρα.
- Μειώστε το ήμισυ του φρούτου και πασπαλίζουμε με δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη-κανέλα.
- Η θερμότητα διαυγάγεψε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και διανέμει ομοιόμορφα τη ζύμη ψωμιού στο τηγάνι, απλώστε τα φρούτα πάνω του και πιέστε ελαφρά.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια ζέστη έως ότου ο πυθμένας είναι ωραίος και κρούστας. Στη συνέχεια, ρίχνετε σε μεγαλύτερα κομμάτια, προσθέστε, αν είναι απαραίτητο, κάποιο διαυγές βούτυρο και πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης και κανέλας πάνω σε αυτό.
- Δάσκαλε σε μικρότερα κομμάτια και γυρίσαμε μέχρις ότου η πουτίγκα χρυσαφί. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα ή σάλτσα καραμέλας.
