Sauerraut από τον εαυτό σας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
συστατικά
- περίπου 1 κιλό λευκό ή ragwort
- περίπου 1 ½ κουταλάκι αλάτι
- περίπου 1 ½ κουταλάκια του γλυκού κύμινο
προετοιμασία
- Ξεφλουδίζετε το λάχανο, απλώστε τον στην επιφάνεια εργασίας και ανακατέψτε καλά με αλάτι και κύμινο.
- Αφήστε το υπόλοιπο για περίπου 20-30 λεπτά.
- Πιέστε σταθερά σε ένα μεγαλύτερο βάζο με ένα ξύλινο μασέρ (ή κουτάλι).
- Σταδιακά αποσπάστε το χυμό που προκύπτει και αποστραγγίστε.
- Κλείστε στο τέλος, φυλάξτε το δροσερό, μετά από περίπου 4 - 5 εβδομάδες (ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τελική ζαχαρωτή.
Απολαύστε το γεύμα σας! Αγοράστε τώρα 
Leifheit περιστρεφόμενο καλώδιο, 1140 ml, πλυντήριο πιάτων για ασφαλή πιάτα, βάζο αποθήκευσης για εισαγωγή, Einmach; 5,49 ?
