Ψημένα πράσινα σπαράγγια με κρέμα γάλακτος και ζαμπόν
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Τα πράσινα σπαράγγια γεύονται νόστιμα: είναι δυνατές πολλές παραλλαγές της προετοιμασίας. Μαγειρεμένο και ωμό ζαμπόν συναντιούνται σε αυτό το νόστιμο Σπαράγγια συνταγή ο ένας στον άλλο.
συστατικά
- 500 γραμμάρια πράσινα σπαράγγια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 2 φέτες ζεστό ζαμπόν
- 2 φέτες ωμού ζαμπόν
- λίγο αλάτι και πιπέρι (προσέξτε εάν το ωμό αλάτι είναι καλά αλατισμένο)
- μερικά βιολογικά μπαχαρικά, πηγαίνει και κάθε άλλο
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, μειωμένη σε θερμίδες κατά 15 τοις εκατό
- 2 κουταλιές της σούπας υποκατάστατο κρέμας 15% z. Β Weihenstephan
- Αν χρειαστεί, πιέστε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από αυτό ή πιέστε ένα λεμόνι
- ίσως λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
προετοιμασία
- Κόψτε τα σπαράγγια στο κάτω άκρο περίπου 4 cm, στη συνέχεια κόψτε το 1/3 από κάτω.
- Κόψτε τα κεφάλια και κόψτε τα υπόλοιπα σπαράγγια σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία θερμοκρασία, τοποθετείτε τα σπαράγγια και τηγανίζετε με συχνή στροβιλισμό μέχρι να έχει κάποιο χρώμα.
- Τώρα σοτάρετε το ωμό ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες, στη συνέχεια τηγανίστε τις κεφαλές των σπαραγγιών και το κομμένο σε φέτες ζαμπόν.
- Τώρα προσεκτικά εποχιακά με αλάτι και πιπέρι και που του αρέσει, σταματήστε με κάποιο μπαχαρικό.
- Πάντα να φουσκώνετε καλά και αν όλα μαγειρεύονται μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε το crème fraîche και την κρέμα ενώ ανακατεύετε. Εάν είναι απαραίτητο, σεζόνε με λεμόνι (πιέστε το χυμό λεμονιού ή τρίψτε το ξύσμα βιο λεμόνι πάνω από αυτό).
- πιθανώς γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, είχα ένα αποξηραμένο μίγμα βοτάνων και το Voila. Καλή όρεξη.
