Κοτόπουλο στήθος με λαχανάκια Βρυξελλών και πατάτες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Φθινόπωρο στο πιάτο: Σήμερα αποφάσισα να φέρω τα λαχανικά που δεν μου αρέσουν περισσότερο στην πλάκα μου, δηλαδή στα λαχανάκια Βρυξελλών.
Για δέκα χρόνια δεν έφαγα βλαστούς, αλλά σε συνδυασμό με στήθη κοτόπουλου, πατάτες και πικάντικη σάλτσα ήταν υπέροχη για εμάς.
Εδώ είναι η συνταγή:
συστατικά
- 500 g λαχανάκια Βρυξελλών
- Φρέσκο στήθος κοτόπουλου ή TK ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων
- Λάδι καρύδας για φωτιά
- βούτυρο
- κάποια κρέμα για να χαλαρώσει
- Μπαχαρικά για γεύση
- πατάτες
- κρεμμύδι
προετοιμασία
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών καθαρίζονται, δ. h. τα εξωτερικά φύλλα χωρίζονται με το μίσχο και στη συνέχεια ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό.
- Κόβετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε σε λίγο λάδι καρύδας, προσθέστε τα λάχανα Βρυξελλών με περίπου 200 ml νερού ή ζωμού, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά και λίγο μοσχοκάρυδο, βράζετε για λίγο, καλύπτετε και μαγειρεύετε στο χαμηλότερο επίπεδο.
- Περίστε το στήθος κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, σοτάρετε με λάδι καρύδας και στη συνέχεια πιέζω το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το κρέας σε μέγιστο 100 μοίρες να τραβήξει ακόμα.
- Ξεφλουδίστε την πατάτα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
- Αφού το κρέας βγει έξω από το φούρνο, αφαιρώ το σάλτσα με κάποια κρέμα.
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών προσθέτω λίγο βούτυρο για τη γεύση.
- Τώρα μπορείτε να το εξυπηρετήσετε και να το απολαύσετε.
