Ρύζι με ρεβίθια - Nohutlu Pilav
Αυτό το ρύζι είναι πραγματικά τόσο νόστιμο ... μπορείτε επίσης να το φάτε κρύο αν κάτι απομείνει ... απλά υπέροχο ... επίσης γεύεται καλά με φυσικό γιαούρτι ή φυσικά σαν ένα πιάτο ...
Nohutlu Pilav (τουρκικό ρύζι) - ρύζι με ρεβίθια - τουρκικά-γερμανικά
(για περίπου 4 άτομα (Εκτίμησα)
συστατικά:
1 ποτήρι ρεβίθια, είτε σε κονσέρβες είτε σε "φρέσκα"
2 ποτήρια ρύζι (έως 4 άτομα)
4 ποτήρια νερό
1 πακέτο κύβους ζωμού κοτόπουλου
50 γραμ. Βούτυρο
προετοιμασία:
Προετοιμάστε τα ρεβίθια επιμελώς, δηλαδή, εάν παίρνετε φρέσκα ρεβίθια, τα απολαύστε την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια μαγειρέψτε την επόμενη μέρα μέχρι να είναι τρυφερά. Δεν χρειάζεται να τα βράσετε με κονσερβοποιημένα ρεβίθια.
Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο, κύβους αποθέματος και κάποιες κάρυ, ανακατέψτε και αφήστε να σταματήσει μέχρι να βράσει. Αφού αρχίσει να βράζει το νερό, προστίθενται το ρεβίθια και το ρύζι. Μαγειρέψτε το ρύζι του ρεβιθίου μέχρι να ψηθεί το νερό (το καλύτερο για να μαγειρέψετε σε μεσαία φλόγα με το καπάκι κλειστό και αν παραμείνει πολύ λίγο νερό, σιγοβράστε για 10 λεπτά με το καπάκι και ακόμη και βγάλτε τη φλόγα.
Η συνταγή λέει επίσης: Εάν το νερό είναι υπερβολικά ψημένο ή σχεδόν υπερψημένο, τοποθετήστε κάτω από το καπάκι μια χαρτοπετσέτα στο δοχείο και στη συνέχεια αφήστε το ρύζι για 10 λεπτά, ίσως η φλόγα να γίνει εκεί έξω, ότι δεν υπάρχει;) Αλλά εγώ απενεργοποιήστε τη φλόγα μόλις τα πάντα βρίσκονται στο δοχείο και αφήστε το να ξεφύγει.
Καλή όρεξη.
