Ράτσικο πουτίγκα από το κρεβάτι, σύμφωνα με τη μέθοδο της γιαγιάς
Δεν μαγειρεύω συχνά το πουτίκι ρύζι, αλλά αν το κάνει, τότε χρησιμοποιήστε τη μέθοδο γιαγιάς. Στο παρελθόν είχατε τα μαγειρικά κουτιά, αλλά είναι εντελώς περιττά.
Μια ωραία ζεστή κουβέρτα γύρω από την - φυσικά, καθαρή, στεγανή - κατσαρόλα το κάνει εξίσου καλά. Εξοικονομήστε πολλή ενέργεια και ναι, επίσης, χρόνος! Επειδή δεν χρειάζεται να σταθείτε και να ανακατεύετε, ώστε να μην καίγεται τίποτα. Δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερο!
Έτσι: βγάλτε το γάλα σε βράση (αλλά πρέπει να μείνετε μαζί του και να ανακατεύετε), προσθέστε τη πουτίγκα και αφήστε να βράσει. (Δεν είμαι γλυκός σε αυτό το σημείο, απλά προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού.) Τώρα από το κρεβάτι (με την κατσαρόλα!). Το ρύζι τώρα πρήζεται. Ίσως πάμε δύο φορές και ανακατεύουμε.
Μετά από 2 ώρες ή, όπως ταιριάζει, ακόμη περισσότερο, η πουτίγκα του ρυζιού είναι έτοιμη, ακόμα ζεστή και με ζάχαρη, κανέλα και μήλα είναι πάντα μια απόλαυση!
