Ποτέ μην καίτε πούδρα
Όταν το πουτίζει βράζει, το γάλα δεν καίει ξανά όταν πασπαλίζετε τη ζάχαρη στο δοχείο με το γάλα (όχι όπως λέει στη συσκευασία: ανακατεύουμε τη ζάχαρη με λίγο γάλα και τη κρέμα κρέμας).
Έτσι: λίγο από όλο το γάλα και ανακατέψτε με τη σκόνη κρέμας. Βάλτε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζετε στη ζάχαρη, έτσι ώστε η ζάχαρη να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερη στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια βράζουμε το γάλα, μην ανακατεύετε! Και όταν το γάλα βράζει, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα στο δοχείο με κρέμα σκόνης. Έτσι το γάλα είναι εγγυημένο ότι δεν καίγεται.
