Κάνοντας τα ψωμάκια ψωμιού με μεγάλη επιτυχία
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 45 λεπτά.
Οι μπιφτέκια είναι ένα μεγάλο πιάτο δίπλα στα πιάτα με πολλή χυμό! Μερικοί δεν τολμούν να προετοιμαστούν; Θα ήθελα να σας συστήσω σε μια επιτυχημένη συνταγή:
συστατικά
- 250 ψωμιά (ψωμί)
- 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 3/8 λίτρα γάλακτος
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας! αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 Msp. Τριμμένο μοσχοκάρυδο
προετοιμασία
- Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λιωμένο βούτυρο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- Πασπαλίστε τα αυγά με λίγο γάλα, αλάτι και μοσχοκάρυδο.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα και ρίχνουμε τα ψίχουλα, αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- Προσθέτουμε το γάλα αυγού και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε απαλά.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και ζυμώστε με τα χέρια σας.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Σχηματίστε τη ζύμη με βρεγμένα χέρια σε ζυμαρικά και πιέστε σταθερά μαζί.
- Οι ζυμαριές σε μια σανίδα o. γιατί όλα πρέπει να τοποθετηθούν ταυτόχρονα στο βραστό νερό.
- Βάλτε όλα τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό και, ανάλογα με το μέγεθος ή την ποσότητα των ζυμαρικών - η συνταγή μου είναι για 6 μεσαίου μεγέθους ζυμαρικά - αφήστε να μαγειρέψουν για περίπου 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το νερό στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, σερβίρετε αμέσως ή κρατήστε ζεστή.
