Γρήγορη σούπα λαχανικών κολοκύθας με αφρώδη κρασί
Ένα κομμάτι κολοκύθας Hokkaido, 1 πατάτα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο και το ποτήρι αφρώδους οίνου, δίνει μια απροσδόκητη γεύση - μια νόστιμη σούπα λαχανικών για δύο.
Μπορείτε να πάρετε τα υπολείμματα από μια κολοκύθα ή να έχετε μια φέτα Hokkaido αποκοπεί στο λαχανάρισμα στην αγορά.
Και για τη σαμπάνια έχω πάντα ένα piccolo στο ψυγείο. Για το δεύτερο ποτήρι θα βρείτε σίγουρα ένα, χελιδόνι, χρήση.
συστατικά:
- 1 κομμάτι κολοκύθας Hokkaido
- 1 πατάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 ντομάτα
- Πιπέρι, αλάτι, μαϊντανό
- Λάδι για καπνίσματος
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 2 φλιτζάνια ζωμού
- 1 ποτήρι αφρώδους οίνου
Έτσι λειτουργεί:
- Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε λάδι.
- Προσθέστε αφρώδες κρασί, ζωμό και εποχή.
- Βράζουμε για περίπου 12 λεπτά.
- Ψύξτε ελαφρά, προσθέστε την κρέμα και τον πολτό με το μπλέντερ.
Απολαύστε το γεύμα σας!
