Γρήγορη κατσαρόλα με μανιτάρια και σπανάκι - χορτοφάγος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Αν θέλετε να πάτε πραγματικά γρήγορα, συστήνω ανεπιφύλακτα αυτό το εξαιρετικά γρήγορο, χωρίς κρέας και πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από μισή ώρα! Τα περισσότερα από τα συστατικά καθορίζονται στο σπίτι, διαφορετικά μπορεί να ποικίλει με τα λαχανικά.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 500 g μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- λίγο διαυγές βούτυρο
- 500 γρ. Ζυμαρικά (π.χ. fettuccine, Spirelli, Penne, Farfalle, Spätzle ...)
- 1 λίτρο λαχανικών
- 200 ml κρέμας
- Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι
- 200 γραμμάρια σπανάκι φύλλο (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- φρυγμένα ηλιόσπορα ή κουκουνάρια
προετοιμασία
- Εάν χρησιμοποιείτε το σπανάκι TK, αφήστε το να ξεψυχθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Τα μανιτάρια καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε φέτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο σκελίδες ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα και σε ένα επικαλυμμένο τηγάνι (ή ακόμα και σε μια μεγάλη κατσαρόλα) για λίγο με λίγο διαυγές βούτυρο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά, τα αποθέματα λαχανικών και την κρέμα στα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα κύβους σκόρδου, σερβίρετε καλά με αλάτι, πιπέρι και νιφάδες τσίλι, φέρετε τα πάντα σε βράση και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
- Εν τω μεταξύ, οι πυρήνες ψήνονται.
- Στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι και το τριμμένο τυρί, αφήστε το να βράσει ξανά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 2 έως 3 λεπτά.
- Τώρα μπορείτε να το φτιάξετε ξανά και να εξυπηρετήσετε το πιάτο με τους φρυγμένους σπόρους.
Συμβουλή: Αντί για το σπανάκι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και άλλα λαχανικά. B. Καλαμπόκι, κουνουπίδι ή μπρόκολο, αλλά αυτό πρέπει στη συνέχεια να δίνεται μαζί με τα ζυμαρικά κλπ. Στο δοχείο.
