Quiche με σπανάκι και gorgonzola
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρειάζεστε:
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 100 γραμμάρια άπαχου κουάρκ
- 5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- λίγο αλάτι
- 300 γρ. Σπανάκι φύλλων (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 4 κρεμμυδάκια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- 200 g Gorgonzola
- 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά
- 50 γρ. Νιφάδες αμυγδάλου
προετοιμασία
Αναμίξτε μια ζύμη λαδιού κουάρκ από αλεύρι, κουάρκ, 4 κουταλιές της σούπας λάδι και ένα τσίμπημα αλατιού και αφήστε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το σπανάκι των φύλλων, πλύνετε και στραγγίστε καλά (ή ξεπαγώστε).
Κόψτε τα κρεμμυδάκια σε λεπτούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδο και τηγανίζετε και τα δύο σε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε το σπανάκι και τον ατμό. Τώρα, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Ανακατέψτε το gorgonzola με το crème fraiche και τα αυγά και ανακατέψτε στο μίγμα σπανάκι.
Βάλτε τη ζύμη σε μορφή quiche περίπου 29 cm και προσθέστε το μίγμα σπανάκι. Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και ψήνουμε στους 180 ° C.
Έτσι, πολύ χαμηλές σε θερμίδες, αυτό το quiche δεν είναι. Ένα μεγάλο κομμάτι (το ένα τέταρτο του κέικ) έχει περίπου 730 kcal. Αλλά για όποιον θέλει να εγκαταλείψει το κρέας στο σημερινό Σπασμό, αυτή είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή.
